1900 8248
booking@flycorp.vn
Ẩm thực Trung Quốc không chỉ nổi bật bởi sự đa dạng mà còn là minh chứng sống động cho sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu, kỹ thuật chế biến và văn hóa truyền thống. Với một lịch sử kéo dài hàng nghìn năm, ẩm thực Trung Quốc đã phát triển thành một hệ thống phong phú gồm nhiều trường phái khác nhau, mỗi khu vực có những món ăn đặc trưng không thể nhầm lẫn. Hãy cùng khám phá những đặc trưng và món ăn nổi bật của nền ẩm thực này.
Bốn Trường Phái Chính Trong Ẩm Thực Trung Quốc
Ẩm thực Trung Quốc có thể chia thành bốn trường phái chính:
Ẩm Thực Bắc Kinh (Beijing): Đặc trưng của vùng này là các món ăn nhẹ nhàng nhưng tinh tế, với cách chế biến không quá phức tạp. Một trong những món ăn nổi tiếng nhất là Vịt quay Bắc Kinh (Peking Duck). Vịt được quay đến vàng giòn, ăn kèm với bánh cuốn mỏng và nước sốt đặc trưng, tạo nên hương vị vừa ngọt ngào lại vừa béo ngậy.
Ẩm Thực Tứ Xuyên (Sichuan): Nổi bật với các món ăn có hương vị cay nồng, đặc biệt là vị mặn, ngọt, cay, chua và vị tê từ tiêu Tứ Xuyên, một loại tiêu đặc biệt. Các món ăn như Lẩu Tứ Xuyên, Thịt bò xào với tiêu Tứ Xuyên và Cánh gà xào sốt Tứ Xuyên là những đại diện tiêu biểu.
Ẩm Thực Quảng Đông (Cantonese): Làm say lòng thực khách với các món ăn nhẹ nhàng, thanh đạm, dễ ăn. Đặc biệt, Dim Sum là món ăn nổi tiếng không thể bỏ qua khi nhắc đến Quảng Đông. Dim Sum là những món ăn nhỏ xinh, có thể là bánh bao, há cảo, xíu mại, được chế biến tỉ mỉ và ăn kèm với trà.
Ẩm Thực Giang Tô (Jiangsu): Được biết đến với các món ăn có hương vị thanh mát và đẹp mắt,
trong đó có Cá hấp kiểu Giang Tô, nổi bật với cách chế biến tỉ mỉ và sự kết hợp tuyệt vời giữa gia vị nhẹ nhàng nhưng tinh tế.
Cá hấp kiểu Giang Tô
Những Món Ăn Truyền Thống Không Thể Bỏ Qua
Vịt Quay Bắc Kinh (Peking Duck): Đây là một trong những món ăn nổi tiếng bậc nhất trong ẩm thực Trung Quốc. Vịt được quay chín đến mức da giòn rụm, ăn kèm với bánh cuốn mỏng và sốt đậu ngọt. Một món ăn không thể thiếu khi bạn ghé thăm Bắc Kinh!
Mì Sủi Cảo (Wonton Soup): Mì sủi cảo là món ăn nổi tiếng ở nhiều vùng của Trung Quốc, với nhân sủi cảo được làm từ thịt heo, tôm, hoặc rau củ, ăn kèm với nước dùng trong veo và gia vị thanh nhẹ. Đây là một món ăn phổ biến trong các bữa ăn sáng hoặc bữa ăn nhẹ.
Lẩu Tứ Xuyên (Sichuan Hotpot): Một trong những món ăn không thể bỏ qua khi nói về ẩm thực Tứ Xuyên chính là lẩu. Món lẩu này đặc trưng với nước dùng cay nồng và tê đầu lưỡi từ tiêu Tứ Xuyên. Bạn có thể nhúng các nguyên liệu như thịt bò, rau củ, hải sản vào nồi lẩu nóng hổi, vừa ăn vừa trò chuyện.
Baozi (Bánh Bao Trung Quốc): Là món ăn phổ biến và dễ dàng tìm thấy ở mọi nơi, từ các quán ăn đường phố cho đến các nhà hàng sang trọng. Bánh bao có nhiều loại nhân khác nhau như thịt heo, gà, nấm, hoặc đậu đỏ. Món ăn này đặc biệt thích hợp trong những ngày đông lạnh giá.
Cháo Đậu Xanh (Sweet Green Bean Soup): Là món ăn ngọt phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc, cháo đậu xanh có vị thanh mát, giúp làm dịu cơ thể sau những bữa ăn nặng. Món ăn này thường được ăn kèm với một chút đường phèn và hạt sen, tạo nên hương vị dễ chịu.
Cơm Chiên Dương Châu (Yangzhou Fried Rice): Cơm chiên Dương Châu là một món ăn nổi tiếng không chỉ ở Trung Quốc mà còn trên toàn thế giới. Với cơm chiên cùng các loại thịt như tôm, thịt heo, thịt gà và rau củ, món ăn này nổi bật với hương vị đậm đà và màu sắc bắt mắt.
Ẩm Thực Trung Quốc Và Văn Hóa
Ẩm thực Trung Quốc không chỉ là việc thưởng thức món ăn mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa và đời sống của người dân nơi đây. Mỗi món ăn đều mang trong mình một câu chuyện và thường được dùng trong các dịp lễ hội quan trọng như Tết Nguyên Đán, các lễ cúng tế, hay những bữa tiệc lớn.
Hơn nữa, Trung Quốc còn nổi bật với nghệ thuật trà đạo, nơi các loại trà truyền thống như trà xanh, trà ô long, và trà đen được thưởng thức kèm với các món ăn đặc biệt. Trà không chỉ giúp tăng cường sức khỏe mà còn là một phần trong văn hóa giao tiếp của người Trung Quốc.
Ẩm thực Trung Quốc là một thế giới đầy màu sắc và hương vị, với sự đa dạng không chỉ ở các món ăn mà còn ở các phương pháp chế biến và nguyên liệu. Từ những món ăn đường phố đơn giản đến những bữa tiệc hoành tráng, ẩm thực Trung Quốc luôn mang đến những trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức. Nếu bạn yêu thích ẩm thực và muốn khám phá sự phong phú của các nền văn hóa, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sắc từ đất nước Trung Quốc.
